Et pour ce soir, nous allons réaliser un velouté de fanes de... carottes !
J'ai dans l'idée que Félix Lapin et Petit Noun ne vont pas tarder à faire parvenir un courrier à Souriceau afin de résoudre une enquête... à la recherche de la carotte perdue ! Je vais faire léger pour commencer et je verrai par la suite si les devoirs scolaires nous laissent le temps de faire de plus amples activités.
Pour le moment, contentons-nous d'un super velouté !
Il vous faudra :
- un oignon
- une botte de fanes
- quelques petites carottes
- trois pommes de terre
- un bouillon-cube de légumes
- une petite brique de crème fraîche (je pense en mettre la moitié)
- un jaune d'oeuf
- un litre et demi d'eau bouillante
Tout d'abord il faut faire revenir les fanes finement hachées dans de l'huile d'olive avec l'oignon émincé.
Puis on ajoute les carottes en rondelles et les pommes de terre.
Il faut verser ensuite l'eau bouillante et mettre le bouillon-cube.
On fait cuire environ 30 minutes.
Il est temps maintenant de mixer le tout et d'ajouter la crème plus le jaune d'oeuf.
Voilà un repas de saison (aujourd'hui il ne fait "que" 24°C et il pleut, cela change beaucoup des 44°C d'hier !) avec notre petite production de carottes !
Bravo! De la culture à l'assiette c'est aussi apprendre à nos enfants à respecter les saisons et le travail de la terre. C'est si important le bien manger ^^
RépondreSupprimerLe bien manger est important oui mais aussi le respect pour les agriculteurs qui nous nourrissent ;) Bien que nous n'ayons fait qu'une mini production, Souriceau a pu voir le "travail" pour cultiver : aérer la terre, semer, arroser, prendre soin des petits plants, être patient, observer les petites bestioles etc etc etc... C'était du "tout en un" ;)
SupprimerTrès bonne idée cette recette pour exploiter les fanes de carottes! Jusqu'à présent je n'ai toujours utilisé que les carottes et les fanes ont toujours fini au compost. Je vais tester!
RépondreSupprimerC'était bien bon ! Très léger et très doux.
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